TikTok Spice Czarny pieprz sterylizowany parą w systemie ciągłym HTST (Niska flora)

1. Klasyfikacja botaniczna, regionalny terroir i zbiór surowca

TikTok Spice™ TikTok Spice Czarny pieprz sterylizowany parą w systemie ciągłym HTST (Niska flora) jest wytwarzany z botanicznie zweryfikowanych zbiorów gatunku Piper nigrum L. (rodzina: Pieprzowate / Piperaceae), uznawanego na świecie za króla przypraw. Roślina rośnie jako wiecznie zielone pnącze w wilgotnych rejonach tropikalnych, a jej uprawa na wyspie Hajnan w Chinach oraz w strefie równikowej osiąga najwyższe standardy jakościowe. Wyspa Hajnan wyróżnia się żyznymi glebami laterytowymi pochodzenia wulkanicznego (pH 5,2 do 6,3), wysokimi opadami przekraczającymi 1800 mm rocznie oraz obfitym nasłonecznieniem, sprzyjającym syntezie piperyny i olejków eterycznych.

Standaryzowany surowiec roślinny o farmakopealnej czystości, zbierany na plantacjach górskich prowadzonych według wytycznych Dobrej Praktyki Rolniczej i Zbioru (GACP). Partia dobierana pod kątem maksymalnej zawartości alkaloidów i absolutnego braku zanieczyszczeń chemicznych.

2. Charakterystyka fitochemiczna, zawartość piperyny i olejku eterycznego

Specyficzny profil sensoryczny Piper nigrum wynika z połączenia dwóch frakcji: ostrego krystalicznego alkaloidu piperyny, determinującego intensywną ostrość na języku, oraz bogatego kompleksu lotnych olejków eterycznych złożonych z terpenów.

Zawiera standaryzowaną, wysoką zawartość piperyny (4,5% do 5,5%+ HPLC) oraz olejku eterycznego (2,5% do 3,5% obj./wag.). Odpowiada wymaganiom Farmakopei ChRL (ChP), Farmakopei Europejskiej (Ph. Eur.) oraz Farmakopei Amerykańskiej (USP) do celów ekstrakcji czystej piperyny i procesów nadkrytycznych CO2.

3. Przetwórstwo przemysłowe, technologia czyszczenia i kalibracja

Zakład produkcyjny TikTok Spice dysponuje nowoczesnymi liniami czyszczenia i selekcji mechanicznej. Każda partia surowca przechodzi wieloetapowy proces oczyszczania, spełniający wyśrubowane normy higieniczne międzynarodowego przemysłu spożywczego.

Poddawany ciągłej sterylizacji gorącą parą suchą w technologii HTST (115°C do 125°C przez 25 do 35 sekund) w warunkach podciśnienia. Ten fizyczny proces bez promieniowania zapewnia redukcję drobnoustrojów powyżej 5 log (Salmonella, E. coli), po czym następuje suszenie fluidalne do wilgotności poniżej 11,0%.

• Mechaniczne odkamylowanie i kalibracja: Dwupokładowe separatory grawitacyjne usuwają kamienie i dzielą ziarno według średnicy.
• Aspiracja powietrzna przeciwprądowa: Wydajne wentylatory usuwają puste ziarna, szypułki i cząstki kurzu.
• Sortowanie optyczne barwne: Kamery trichromatyczne eliminują ziarna przebarwione lub uszkodzone w ułamku sekundy.
• Separacja magnetyczna neodymowa: Pułapki magnetyczne o indukcji 12 000–14 000 Gauss usuwają wszelkie drobiny metali żelaznych i nieżelaznych.

4. Zgodność z przepisami międzynarodowymi, bezpieczeństwo i kontrola mikotoksyn

Wszystkie nasze produkty spełniają w pełni wymagania unijnego Rozporządzenia w sprawie zanieczyszczeń (UE 2023/915), amerykańskiej ustawy o modernizacji bezpieczeństwa żywności (FDA FSMA) oraz międzynarodowego Kodeksu Żywnościowego (Codex Alimentarius).

Wymagany w przemyśle farmaceutycznym do pozyskiwania czystej piperyny, suplementów diety zwiększających biodostępność składników odżywczych (kompleksy kurkuminy z piperyną), odżywek dla niemowląt oraz przypraw gotowych do bezpośredniego spożycia (RTE).

5. Zestawienie parametrów technicznych i Certyfikat Analizy (COA)

6. Wymagania dotyczące pakowania, załadunku i logistyki

Opakowania eksportowe zaprojektowano z myślą o długich rejsach oceanicznych, gwarantując skuteczną barierę przed wilgocią morską, obcymi zapachami oraz uszkodzeniami mechanicznymi.

• Opakowanie standardowe: Wielowarstwowy worek papierowy kraft 25 kg z wkładką polietylenową. Trwałe worki papierowe kraft wielowarstwowe z podwójnym wkładem polietylenowym (grubość 60-80 mikronów) lub szczelne bębny fibrowe.
• Ładowność kontenera 20-stopowego (20ft FCL): Około 14,0 do 16,0 ton metrycznych luzem w workach lub 12,0 do 13,5 tony na europaletach.
• Ładowność kontenera 40-stopowego High Cube (40ft HQ FCL): Około 25,0 do 27,0 ton metrycznych luzem lub 22,0 do 24,0 tony na paletach.
• Ochrona przed kondensacją wilgoci: Kontenery wyposaża się w przemysłowe pochłaniacze wilgoci na bazie chlorku wapnia (po 2000 g każdy), co zapobiega zjawisku potu kontenerowego.
• Warunki magazynowania: Przechowywać w suchych, czystych, przewiewnych magazynach w temperaturze poniżej 22°C i wilgotności względnej do 60%.
• Okres przydatności: 24 miesiące od daty produkcji w oryginalnie zamkniętym opakowaniu przy zachowaniu warunków magazynowych.