TikTok Spice Drobno mielony anyż gwiazdkowaty z mielenia kriogenicznego 80 mesz

1. Taksonomia botaniczna, regionalny mikroklimat i zbiory

TikTok Spice™ TikTok Spice Drobno mielony anyż gwiazdkowaty z mielenia kriogenicznego 80 mesz wytwarzany jest z dojrzałych wysuszonych owoców anyżu prawdziwego (Illicium verum Hook. f.), wiecznie zielonego drzewa z rodziny cytryńcowatych (Schisandraceae), rosnącego w podzwrotnikowych rejonach górskich Guangxi i Junnanu w południowo-zachodnich Chinach. Prowincja Guangxi zapewnia ponad 85% światowej produkcji dzięki specyficznym kwaśnym glebom laterytowym (pH 4,8 do 5,8), obfitym opadom powyżej 1500 mm rocznie i wysokościom od 200 do 800 metrów nad poziomem morza.

Wytwarzany z wyselekcjonowanych dojrzałych owoców anyżu, mięsistych łusek i nasion z certyfikowanych upraw w Guangxi prowadzonych zgodnie z Dobrą Praktyką Rolniczą. Każda partia surowca badana jest w laboratorium pod kątem czystości od pestycydów i metali ciężkich przed skierowaniem do młyna.

2. Skład fitochemiczny i parametry chromatograficzne (GC-MS / HPLC)

Aromat i właściwości anyżu gwiazdkowatego wynikają z bogactwa olejku eterycznego zlokalizowanego w przestworach wydzielniczych owocni i łupiny nasiennej. Mielenie kriogeniczne w ciekłym azocie w temperaturze -30°C całkowicie eliminuje ciepło tarcia, zapobiegając ulatnianiu się trans-anetolu i wyciekowi tłuszczu. Powstały proszek zachowuje zawartość olejku eterycznego powyżej 6,5% v/w przy udziale anetolu przekraczającym 86,0%, wyróżniając się wyborną sypkością i długim okresem trwałości aromatu.

3. Przetwórstwo przemysłowe, oczyszczanie i kontrola uziarnienia

Zachowanie lotnego trans-anetolu wymaga ścisłego reżimu termicznego podczas całego procesu przygotowania. Rozdrabnianie odbywa się w zamkniętych młynach szpilkowych chłodzonych wodą, z frakcjonowaniem przez sita od 60 do 120 mesz. Zautomatyzowany ciąg technologiczny wyposażono w detektory metali, pułapki magnetyczne o sile 13 000 Gaussów oraz strefę pakowania z nadciśnieniem i filtracją powietrza klasy HEPA.

• Odpylacze pneumatyczne i separatory kamieni: Usuwają piasek, kurz i szypułki w oparciu o różnicę gęstości w strumieniu powietrza.
• Separatory neodymowe (12 000–14 000 Gaussów): Wielostopniowe pułapki magnetyczne przed i po rozdrabnianiu do wyłapywania cząstek żelaza.
• Wibracyjne przesiewacze sitowe: Gwarantują precyzyjny podział frakcyjny według specyfikacji zamówienia (Stopień zmielenia 80 mesz).
• Sortowniki optyczne: Cyfrowe kamery eliminują owoce zapleśniałe lub przebarwione bez podgrzewania wsadu.

4. Zastosowanie w przetwórstwie żywności, gorzelnictwie i farmacji

Niezbędny składnik w piekarnictwie i cukiernictwie przemysłowym (pierniki, ciastka korzenne, herbatniki), syropach, przyprawach do dań z makaronem błyskawicznym, wyrobach wędliniarskich oraz suchych marynatach do potraw z rusztu.

5. Parametry analityczne i specyfikacja kontroli jakości

Do każdej partii TikTok Spice™ TikTok Spice Drobno mielony anyż gwiazdkowaty z mielenia kriogenicznego 80 mesz dołączany jest certyfikat analizy akredytowanego laboratorium międzynarodowego (SGS lub Eurofins).

6. Standardy opakowań, załadunek kontenerowy i magazynowanie

Opakowania eksportowe chronią kruche owocnie przed zgniataniem mechanicznym oraz zabezpieczają olejki przed zawilgoceniem w czasie rejsu morskiego.

• Opakowanie standardowe: Bęben światłowodowy 20 kg ze szczelnie zgrzanym workiem wewnętrznym. Pięciowarstwowe kartony o wysokiej wytrzymałości lub worki kraft z podwójnym zgrzewanym workiem polietylenowym przeznaczonym do żywności (grubość 60–80 mikrometrów).
• Ładowność kontenera 20-stopowego: Około 7,0 do 8,5 tony (cały anyż w kartonach 10 kg) lub 14,0 do 16,0 ton (proszek lub grys w workach 25 kg).
• Ładowność kontenera 40-stopowego podwyższonego: Około 16,0 do 18,0 ton (cały anyż) lub 24,0 do 26,0 ton (proszek lub grys).
• Zabezpieczenie przed wilgocią w transporcie: Zawieszane w kontenerze wkłady osuszające na bazie chlorku wapnia (masa 2000 g) zapobiegające powstawaniu skroplin.
• Warunki magazynowania: Przechowywać w suchym, ciemnym i przewiewnym magazynie w temperaturze poniżej 22°C i wilgotności względnej do 60%, z dala od obcych zapachów.
• Okres przydatności: 24 miesiące od daty produkcji w nienaruszonym oryginalnym opakowaniu.