TikTok Spice Gourmet-Vierpfeffer-Regenbogenmischung (Schwarz, Weiß, Grün und Rosa)
Artikelnummer: TTS-PIP-42 | Zolltarifnummer: 09041100
TikTok Spice™ TikTok Spice Gourmet-Vierpfeffer-Regenbogenmischung (Schwarz, Weiß, Grün und Rosa) ist ein authentisches, industriezertifiziertes botanisches Würzprodukt der Spitzenklasse, hergestellt aus erlesener Rohware von Piper nigrum L. von kontrollierten tropischen Exportplantagen der Insel Hainan (China) sowie führenden internationalen Provenienzen. Entwickelt für die industrielle Lebensmittelverarbeitung, Fleisch- und Wurstwarenherstellung, Feinkostsoßen, Großküchengastronomie sowie pharmazeutische Extraktionsverfahren, garantiert diese Spezifikation ein hohes Schüttgewicht, einen standardisierten Gehalt an natürlichem Piperin, reiche ätherische Öle sowie lückenlose Konformität mit der EU-Verordnung über Kontaminanten (VO 2023/915) und den FSMA-Standards der US-amerikanischen FDA.
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Verifizierter Lieferant
1. Botanische Klassifizierung, regionales Terroir und Erntetaxonomie
TikTok Spice™ TikTok Spice Gourmet-Vierpfeffer-Regenbogenmischung (Schwarz, Weiß, Grün und Rosa) wird aus botanisch reinem Erntegut der Art Piper nigrum L. (Familie: Pfeffergewächse / Piperaceae) hergestellt, weltweit geschätzt als König der Gewürze. Ursprünglich in den tropischen Regenwäldern beheimatet, gedeiht die Pflanze in herausragender Güte auf der südchinesischen Tropeninsel Hainan sowie in etablierten äquatorialen Exportregionen. Die Insel Hainan bietet mit ihren tiefgründigen, vulkanisch geprägten Lateritböden (pH 5,2 bis 6,3), über 1.800 mm Jahresniederschlag und ganzjährig intensiver Sonneneinstrahlung optimale Wachstumsbedingungen für die Anreicherung aromatischer Öle und Schärfekomponenten.
Umfasst erlesene Spezialitäten: gefriergetrockneten grünen Pfeffer (frisch geerntet, schockgefroren und vakuumsublimiert zum Schutz des grünen Chlorophylls), sonnen- und luftgetrockneten grünen Pfeffer, brasilianischen rosa Pfeffer (Beeren von Schinus terebinthifolius mit mild-fruchtigem Aroma) sowie harmonische Vier- und Dreifarbenmischungen.
Botanische Echtheitsprüfung und Verfälschungsschutz
Die Sortenreinheit jeder Lieferung wird durch morphologische Kornkontrollen, mikroskopische Zellananalysen (Nachweis der typischen Steinzellen des Endokarps und stärkehaltigen Perispermgewebes) sowie HPTLC-Chromatographie zweifelsfrei nachgewiesen. Das Vorhandensein von extrahierter Ware, Papayasamen oder synthetischen Geschmacksstoffen ist verfahrenstechnisch ausgeschlossen.
2. Phytochemische Charakterisierung, Piperingehalt und Profil der ätherischen Öle
Das einzigartige sensorische Profil von Piper nigrum beruht auf dem Zusammenspiel zweier Fraktionen: dem kristallinen Alkaloid Piperin, das für die charakteristische trigeminale Schärfe sorgt, und dem flüchtigen ätherischen Ölkomplex aus Mono- und Sesquiterpenen.
Grüner Pfeffer bietet eine frische, kräuterartige Schärfe mit ätherischem Öl von über 2,0% V/G und moderatem Piperin (~3,5%). Rosa Pfeffer enthält Monoterpene (alpha-Phellandren, Limonen) und Anthocyane, die für ein mildes harzig-süßliches Aroma sorgen. Gourmet-Mischungen vereinen diese Nuancen zu einem vielschichtigen Genusserlebnis.
Alkaloide und Bioaktivstoffe
- Piperingehalt (HPLC bei 343 nm): Mindestgehalt 4,2% (HPLC)
- Isomere (Piperanin und Piperylin): < 0,3%
- Chavicin (aktives cis-Isomer): < 0,2%
- Gesamtasche: <= 5,0% (säureunlösliche Asche <= 0,5%)
Spektrum des ätherischen Öls (GC-MS)
- Ölausbeute: Mindestgehalt 2,8% V/G
- beta-Caryophyllen (Sesquiterpen): 25,0% – 35,0%
- alpha- und beta-Pinen: 15,0% – 22,0%
- d-Limonen und Sabinen: 18,0% – 25,0%
3. Industrielle Aufbereitung, Reinigungstechnologie und Kalibrierung
Unsere Produktionswerke verfügen über moderne integrierte Reinigungslinien europäischer Bauart. Jede Rohstoffcharge durchläuft ein lückenloses physikalisches Aufbereitungsverfahren, um den hohen Qualitätsansprüchen internationaler Lebensmittelhersteller gerecht zu werden.
Grüne Beeren werden blanchiert, bei -40°C tiefgefroren und im Vakuum gefriergetrocknet, wodurch die runde Zellstruktur erhalten bleibt. Rosa Beeren werden handverlesen. Mehrfarbenmischungen werden über gravimetrische Bandwaagen rezepturgenau dosiert, um ein gleichmäßiges optisches und geschmackliches Bild zu gewährleisten.
- Mechanische Entsteinung und Siebung: Doppeldecker-Schwerpunktabscheider trennen Steine, Erdklumpen und kalibrieren die Körner präzise nach Durchmesser.
- Pneumatische Gegenstromsichtung: Starke Luftströme blasen leichte Hüllen, Taubbeeren, Pflanzenreste und Staub restlos aus.
- Optische Farbauslese: Hochauflösende CCD-Farbkameras sortieren verfärbte, unvollständige oder fleckige Körner im Millisekundentakt aus.
- Magnetabscheidung: Neodym-Starkfeldmagnete (12.000 bis 14.000 Gauss) sowie Metallsuchgeräte garantieren absolute Freiheit von magnetischen und unmagnetischen Metallspuren.
4. Internationale Zertifizierung, Lebensmittelsicherheit und Schadstoffgrenzen
Unsere Pfefferprodukte erfüllen ausnahmslos die gesetzlichen Vorgaben der Europäischen Union (VO (EU) 2023/915 über Kontaminanten in Lebensmitteln), des US-amerikanischen FSMA-Gesetzes sowie des Codex Alimentarius.
Für gehobene Gastronomiemarken, Steakrestaurants, Sichtmühlen, Schafskäse- und Pastetenveredelung sowie exklusive Geschenkverpackungen.
Garantierte Grenzwerte für Schadstoffe und Rückstände
Mykotoxine: Gesamt-Aflatoxine (B1+B2+G1+G2) <= 10,0 ppb, Aflatoxin B1 <= 5,0 ppb, Ochratoxin A (OTA) <= 15,0 ppb.
Pestizidrückstände: Multimethoden-Screening auf über 500 Wirkstoffe via GC-MS/MS und LC-MS/MS gemäß EU-Rückstandshöchstgehalten.
Schwermetalle: Blei (Pb) <= 1,0 mg/kg, Cadmium (Cd) <= 1,0 mg/kg, Arsen (As) <= 0,5 mg/kg, Quecksilber (Hg) <= 0,1 mg/kg.
Mikrobiologie: Salmonellen nicht nachweisbar in 375 g, Escherichia coli < 10 KBE/g, aerobe mesophile Keime < 50.000 KBE/g.
5. Produktspezifikation & Analysenzertifikat (COA)
| Prüfparameter | Garantierte Spezifikation | Analysenmethode |
|---|---|---|
| Produktbezeichnung | TikTok Spice™ TikTok Spice Gourmet-Vierpfeffer-Regenbogenmischung (Schwarz, Weiß, Grün und Rosa) | Produktspezifikationsblatt |
| Artikelnummer / SKU | TTS-PIP-42 | Warenwirtschaftssystem |
| Botanische Herkunft / Terroir | Insel Hainan, China | Rückverfolgbarkeitszertifikat / GACP |
| Zolltarifnummer (HS-Code) | 09041100 | Zolltarifliche Einstufung |
| Schüttgewicht | Schüttgewicht 450 g/l | ISO 959-1 / Standzylindermethode |
| Piperingehalt | Mindestgehalt 4,2% (HPLC) | HPLC-DAD bei 343 nm |
| Ätherisches Öl | Mindestgehalt 2,8% V/G | ISO 6571 / Wasserdampfdestillation |
| Wassergehalt | Höchstens 10,0% | ISO 939 / Toluoldestillation |
| Körnung / Mahlung | Ganze selektierte Pfefferkörner (3,5-5,0 mm) | DIN ISO 3310 Siebanalyse |
| Fremdkörperanteil | Nicht nachweisbar (null Verunreinigungen) | ISO 927 / Gravimetrische Bestimmung |
| Gesamtasche und säureunlösliche Asche | Gesamt <= 5,0% | Säureunlöslich <= 0,5% | ISO 928 / Muffelofenveraschung |
| Mykotoxinkontrolle | Aflatoxin B1 <= 5,0 ppb | Gesamt <= 10,0 ppb | LC-MS/MS mit Immunoaffinitätssäulen |
| Mikrobiologische Parameter | Gesamtkeimzahl < 50.000 KBE/g | Salmonellen neg./375 g | ISO 4833 / ISO 6579 / FDA BAM |
6. Verpackungstechnik, Containerzuladung und globale Lieferkette
Unsere Exportverpackungen sind gezielt für weite Seetransporte ausgelegt und schützen das Würzgut zuverlässig vor Luftfeuchtigkeit, Fremdgerüchen und mechanischem Druck.
- Standard-Industrieverpackung: 20-kg-Mehrlagen-Kraftpapiersack mit Polyethylenauskleidung. Reißfeste Mehrlagen-Kraftpapiersäcke mit lebensmittelechtem Polyethylen-Innenbeutel (60–80 µm Stärke) oder formstabile Fasertrommeln.
- Ladekapazität 20-Fuß-Container (20ft FCL): Ca. 14,0 bis 16,0 Tonnen lose gestaut zur maximalen Volumennutzung oder 12,0 bis 13,5 Tonnen auf behandelten Europaletten.
- Ladekapazität 40-Fuß-High-Cube-Container (40ft HQ FCL): Ca. 25,0 bis 27,0 Tonnen lose gestaut oder 22,0 bis 24,0 Tonnen palettiert.
- Kondensationsschutz im Seetransport: Ausrüstung mit hochwirksamen Calciumchlorid-Trockenmittelstangen (je 2.000 g) zur sicheren Verhinderung von “Containerschweiß”.
- Lagerbedingungen: Kühl, trocken und dunkel lagern bei Raumtemperaturen unter 22°C und relativer Luftfeuchtigkeit unter 60%.
- Mindesthaltbarkeit: 24 Monate ab Produktionsdatum im ungeöffneten Originalgebinde bei sachgemäßer Lagerung.
TikTok Spice Co., Ltd. — Industrielles Verarbeitungs- und Exportwerk China
Andy
Leitung internationale Industriekonten und globale Lieferketten
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Vollständiger Produktkatalog und digitaler Werksrundgang
BRCGS, ISO 22000, HACCP, Halal, Koscher, FDA
Vollständige Chargen-Rückverfolgbarkeit vom Feld bis zum Seehafen
| Rohstoffkategorie | Piper nigrum L. |
|---|---|
| Warenform und Schnitt | Gefriergetrockneter grüner und rosa Pfeffer |
| Schüttgewicht | Schüttgewicht 450 g/l |
| Piperingehalt | Mindestgehalt 4,2% (HPLC) |
| Ätherisches Öl | Mindestgehalt 2,8% V/G |
| Feuchtigkeitsgrenze | Höchstens 10,0% |
| Körnung / Mahlung | Ganze selektierte Pfefferkörner (3,5-5,0 mm) |
| Fremdkörperanteil | Nicht nachweisbar (null Verunreinigungen) |
| Exportverpackung | 20-kg-Mehrlagen-Kraftpapiersack mit Polyethylenauskleidung |
| Geografische Herkunft | Insel Hainan, China |
| Zolltarifnummer | 09041100 |
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