TikTok Spice Anís estrellado entero esterilizado por vapor seco a alta temperatura
Código de producto: TTS-STA-50 | Posición arancelaria: 09096100
TikTok Spice™ TikTok Spice Anís estrellado entero esterilizado por vapor seco a alta temperatura es una especia botánica de grado industrial procesada a partir de anís estrellado chino auténtico (Illicium verum Hook. f.), cultivado en los terruños montañosos kársticos de Guangxi y Yunnan. Destaca por su alta concentración natural de aceites esenciales, elevada pureza de trans-anetol y rigurosa verificación de autenticidad botánica sin adulteraciones. Esta especificación ha sido formulada para industrias alimentarias, licorerías, panificación industrial, infusiones y extracción farmacéutica de principios activos.
Proveedor Oficial Verificado
1. Clasificación botánica, terruño regional y calendario de cosecha
TikTok Spice™ TikTok Spice Anís estrellado entero esterilizado por vapor seco a alta temperatura procede de los frutos maduros desecados de Illicium verum Hook. f., árbol perennifolio perteneciente a la familia Schisandraceae originario de los bosques montañosos subtropicales de Guangxi y Yunnan en el suroeste de China. Guangxi genera más del 85% de la producción mundial gracias a sus suelos lateríticos rojos de naturaleza ácida (pH 4,8 a 5,8), pluviometría superior a 1.500 mm anuales y altitudes de cultivo entre 200 y 800 metros sobre el nivel del mar.
Producido bajo estrictos controles agronómicos sin empleo de agentes químicos de fumigación como el bromuro de metilo. Formulado para cumplir los rigurosos estándares microbiológicos de alimentos listos para el consumo (RTE) exigidos en Europa, Estados Unidos y Oriente Medio.
Autenticación botánica y prevención de especies tóxicas
Un requisito crítico de seguridad alimentaria es la diferenciación absoluta entre el anís estrellado comestible (Illicium verum) y el anís estrellado japonés tóxico (Illicium anisatum L., conocido como shikimi), el cual contiene neurotoxinas potencialmente mortales como la anisatina y la neoanisatina. TikTok Spice aplica un doble protocolo de control: inspección micromorfológica de la curvatura de los carpelos y la punta seminal, combinada con cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) para verificar la ausencia total de anisatina (límite de detección menor a 0,1 mg/kg).
2. Perfil fitoquímico y caracterización por cromatografía de gases (GC-MS / HPLC)
El aroma característico y el valor terapéutico del anís estrellado residen en su complejo contenido de aceite esencial almacenado en cavidades secretoras del pericarpio y la cubierta de las semillas. Esterilizado mediante vapor seco saturado a alta temperatura en tiempo corto (105°C a 120°C durante 20 a 40 segundos) bajo contrapresión controlada. Asegura una reducción superior a 5 logaritmos de patógenos (eliminación de Salmonella, E. coli y Listeria), reteniendo más del 92% de los aceites volátiles y el bouquet original.
| Compuesto fitoquímico | Proporción típica (%) | Rol sensorial y actividad biológica |
|---|---|---|
| Trans-anetol | 85,0% – 93,0% | Fenilpropanoide principal; sabor dulce anisado intenso, acción antimicrobiana y expectorante |
| Estragol (metilchavicol) | 1,0% – 3,0% | Fenilpropanoide isomérico con notas herbales; estrictamente regulado en marcos internacionales |
| Feniculina | 0,5% – 2,0% | Derivado terpénico que aporta calidez especiada de fondo y profundidad aromática |
| D-limoneno y alfa-pineno | 0,8% – 2,5% | Monoterpenos volátiles que proporcionan notas cítricas frescas y resinosas al calentar |
| Linalool | 0,2% – 1,0% | Alcohol monoterpénico con notas florales que redondea y equilibra el perfil olfativo |
| Ácido shikímico (base seca) | 3,0% – 8,5% | Precursor quiral fundamental para la síntesis farmacéutica de antivirales |
3. Tecnología de procesado industrial, limpieza y control granulométrico
La retención del trans-anetol termolábil requiere un control térmico continuo en todas las fases de procesado. Tras el paso de vapor, el producto se deshumidifica en un lecho fluido estéril de circuito cerrado, estabilizando la humedad final por debajo del 10,5% sin quemaduras térmicas. Empacado en sala limpia bajo protocolos ISO 22000 y BRCGS.
- Despedregadores neumáticos y aspiración: Separan polvo de campo, arena, pedúnculos y partículas ligeras por gradiente de densidad del aire.
- Filtros magnéticos de neodimio (12.000–14.000 Gauss): Barreras magnéticas multipaso antes y después del troceado para eliminar partículas metálicas ferrosas.
- Tamices vibratorios de clasificación: Aseguran una separación granulométrica exacta según la especificación acordada (Estrellas enteras regulares (diámetro 2.0-3.0 cm)).
- Clasificadoras ópticas por visión artificial: Cámaras de alta resolución descartan carpelos con moho o dañados por insectos sin calentar el material.
4. Aplicaciones en la industria alimentaria, destilerías y farmacia
Obligatorio para mezclas de especias de consumo directo, preparados lácteos, papillas infantiles, aderezos para ensaladas refrigeradas y productos listos para servir que no reciben cocción final posterior.
Caldos maestros y cocina asiática
Pilar aromático imprescindible para fondos de sopa Pho, adobos chinos Lu Shui, ramen y estofados tradicionales.
Destilerías de licores finos
Ingrediente botánico estándar para bebidas espirituosas tradicionales: pastís, ouzo, sambuca, anís seco y ginebras de autor.
Panadería y confitería industrial
Aporta resistencia térmica superior en galletas especiadas, caramelos de regaliz, pastillas para la garganta y siropes.
Extracción farmacéutica
Materia prima botánica principal para extracción con fluidos supercríticos de trans-anetol y ácido shikímico cristalino.
5. Especificaciones analíticas y control de calidad
Cada partida de TikTok Spice™ TikTok Spice Anís estrellado entero esterilizado por vapor seco a alta temperatura se entrega con certificado analítico expedido por laboratorios internacionales acreditados (SGS o Eurofins).
| Parámetro analítico | Límite de especificación | Método oficial de ensayo |
|---|---|---|
| Trans-anetol en aceite esencial | Mínimo 86.0% (trans-anetol en aceite por GC-MS) | GC-MS / ISO 11024 |
| Contenido de aceite esencial volátil | Mínimo 8.5% v/p (hidrodestilación) | ISO 6571 / Ph. Eur. |
| Humedad | Máximo 11.5% | Destilación con tolueno (ISO 939) |
| Tasa de rotura / integridad física | Máximo 5.0% (frutos enteros intactos >= 95%) | Selección gravimétrica manual |
| Dióxido de azufre (SO2) | Sin tratamiento de azufre (SO2 < 10 ppm) | Método Monier-Williams optimizado |
| Cenizas totales y cenizas insolubles en ácido | Cenizas totales <= 5,0% | Insolubles en ácido <= 1,0% | ISO 928 / ISO 930 |
| Metales pesados (plomo, cadmio, arsénico, mercurio) | Plomo <= 2,0 ppm, cadmio <= 0,5 ppm, arsénico <= 1,0 ppm, mercurio <= 0,05 ppm | ICP-MS (Reglamento UE 2023/915) |
| Micotoxinas (Aflatoxina B1 y suma) | B1 <= 5,0 ppb | Suma total <= 10,0 ppb | HPLC con purificación por inmunoafinidad |
| Criterios microbiológicos | Recuento total menor a 100.000 ufc/g, mohos y levaduras menores a 1.000 ufc/g, ausencia de Salmonella en 25 g | ISO 4833 / ISO 6579 |
6. Embalaje industrial, capacidad de contenedores y logística de exportación
Los embalajes de exportación han sido desarrollados para evitar el aplastamiento mecánico de los carpelos y blindar los aceites aromáticos frente a la humedad marina y la evaporación térmica.
- Embalaje estándar: Caja de cartón corrugado de 20 kg con doble bolsa interior de polietileno alimentario. Cajas de cartón corrugado de alta resistencia o sacos de papel kraft multicapa con bolsa interior doble termosellada de polietileno virgen (espesor 60 a 80 micras).
- Carga por contenedor de 20 pies: Aproximadamente 7,0 a 8,5 toneladas métricas (anís entero en cajas de 10 kg) o 14,0 a 16,0 toneladas métricas (polvo o granulado en sacos de 25 kg).
- Carga por contenedor de 40 pies alto: Aproximadamente 16,0 a 18,0 toneladas métricas (anís entero) o 24,0 a 26,0 toneladas métricas (polvo o granulado).
- Protección contra la humedad en tránsito: Inclusión en cada contenedor de barras desecantes de cloruro cálcico de 2.000 g para evitar condensaciones de humedad.
- Condiciones de almacenamiento: Almacenar en lugar seco, ventilado y oscuro a temperatura inferior a 22°C y humedad relativa menor al 60%, apartado de sustancias olorosas.
- Vida útil: 24 meses desde la fecha de envasado en su embalaje de origen intacto.
TikTok Spice Co., Ltd. — Complejo industrial de especias en China
Andy
Responsable de cuentas industriales y comercio internacional
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Respuesta oficial a cotizaciones y fichas técnicas en 12 horas
ISO 22000, HACCP, BRCGS, Halal, Kosher, FDA
Trazabilidad completa desde las plantaciones de Guangxi
| Categoría botánica | Anís |
|---|---|
| Forma y corte | Trans-anetol >= 85.0%, Aceite esencial >= 8.0%, Grado de exportación |
| Granulometría / Malla | Estrellas enteras regulares (diámetro 2.0-3.0 cm) |
| Pureza de trans-anetol | Mínimo 86.0% (trans-anetol en aceite por GC-MS) |
| Aceite esencial volátil | Mínimo 8.5% v/p (hidrodestilación) |
| Límite de humedad | Máximo 11.5% |
| Tasa de rotura | Máximo 5.0% (frutos enteros intactos >= 95%) |
| Dióxido de azufre (SO2) | Sin tratamiento de azufre (SO2 < 10 ppm) |
| Empaque de exportación | Caja de cartón corrugado de 20 kg con doble bolsa interior de polietileno alimentario |
| Origen geográfico | Guangxi / Yunnan, China |
| Posición arancelaria | 09096100 |