TikTok Spice Oczyszczony śrut z pieprzu syczuańskiego (Do laboratoriów ekstraktów i aromatów spożywczych)

TikTok Spice Co., Ltd. — Globalny Eksport B2B i Bezpośredni Kontakt z Fabryką

Zweryfikowany Dostawca

👤Osoba Kontaktowa: Andy

🌐Oficjalna Strona: Tiktokspice.com

1. Klasyfikacja botaniczna, siedlisko i zrównoważona uprawa górska

TikTok Spice™ oferuje przemysłową partię surowca TikTok Spice Oczyszczony śrut z pieprzu syczuańskiego (Do laboratoriów ekstraktów i aromatów spożywczych), spełniającą najwyższe międzynarodowe standardy czystości dla przemysłu przetwórstwa spożywczego. Nazwa botaniczna rośliny to Zanthoxylum bungeanum Maxim. (Rodzina Rutowate). Pieprz syczuański należy do rodziny rutowatych (roślin cytrusowych) i nie wykazuje pokrewieństwa z pieprzem czarnym (Piper nigrum) ani papryką chili (Capsicum). Cała wartość przyprawowa skoncentrowana jest w wysuszonych łupinach owocowych, natomiast twarde czarne nasiona wewnętrzne są bezwartościowe i podlegają całkowitej eliminacji.

Produkowany z mięsistych łupin z późnego zbioru o wysokiej koncentracji pęcherzyków olejkowych i wysokiej wydajności ekstraktu eterowego.

Nasze plantacje w prowincjach Syczuan, Gansu, Shaanxi i Guizhou funkcjonują zgodnie z zasadami Dobrej Praktyki Rolniczej i Zbioru. Gleby górskie o odczynie pH 6,2–7,2 obfitują w minerały, łupki i zwietrzeliny wapienne bogate w potas. Tarasowa uprawa ze sterowanym nawadnianiem chroni glebę przed erozją. Każda partia posiada pełny kod identyfikacyjny umożliwiający odtworzenie historii zbioru.

2. Wskaźniki fizykochemiczne i profil analiz laboratoryjnych

Każda partia towaru o symbolu TTS-SP-32 podlega badaniom w akredytowanym laboratorium (ISO 17025) przy użyciu wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC), chromatografii gazowej ze spektrometrią mas (GC-MS) oraz hydrodestylacji.

Wskaźnik jakościowy	Metoda badawcza	Wartość referencyjna	Gwarantowany wynik partii
Hydroksy-alfa-sanszool	HPLC-DAD (Kolumna C18, 254 nm)	Klasa ekstra eksportowa	Minimum 28,0 mg/g (Hydroksy-alfa-sanshool HPLC)
Lotny olejek eteryczny	Hydrodestylacja parowa (ISO 6571)	Od 3,5% do 6,0% obj./mas.	Minimum 4,6% obj./mas. (Hydrodestylacja)
Wilgotność maksymalna	Suszarka próżniowa 105°C (ASTA 2.0)	Maksymalnie 10,5%	Maksymalnie 10,0%
Wskaźnik otwarcia łupin	Analiza optyczna i wagowa	Od 90% do 98% otwartych	≥ 90% Otwarte łupiny
Udział czarnych nasion	Separacja mechaniczna i wagowa	Maksymalnie 1,5%	≤ 1,0% Udział nasion
Popiół całkowity	Spalanie w piecu 550°C (ISO 928)	Maksymalnie 7,0%	Poniżej 5,6%
Popiół nierozpuszczalny w kwasie	Kwas solny 10% (ISO 930)	Maksymalnie 1,0%	Poniżej 0,5%
Aktywność wody (aw)	Punkt rosy w 25°C	Maksymalnie 0,60 aw	0,52 — 0,55 aw

Efekt mrowienia i wibracji wynika z obecności nienasyconych alkiloamidów, zwłaszcza hydroksy-alfa-sanszoolu. Związki te stymulują mechanoreceptory jamy ustnej, wywołując wrażenie drżenia o częstotliwości ok. 50 Hz. Równocześnie naturalne terpeny: D-limonen, linalol, mircen i pinen nadają wyrazisty, rześki aromat cytrusowy.

3. Przetwórstwo fabryczne, separacja nasion i sortowanie optyczne

Surowiec prosto z plantacji zawiera około 45% ciężkich nasion i zanieczyszczeń organicznych. Proces technologiczny obejmuje:

Aspiracja powietrzna i odszypułkowanie: Zespół sit wibracyjnych i kanałów ssących oddzielający lekkie zanieczyszczenia i szypułki.
Separacja gęstościowa nasion: Wykorzystanie różnicy gęstości nasypowej między ciężkimi nasionami (~720 g/l) a lekkimi łupinami (~280 g/l) na stołach grawitacyjnych.
Fotoelektroniczne sortowanie barwne: Kamery na podczerwień usuwają ciemne łupiny i ewentualne zanieczyszczenia z prędkością tysiąca impulsów na sekundę.
Separatory neodymowe: Magnesy o sile 12 000 Gaussów eliminują wszelkie zanieczyszczenia metaliczne.
Przemiał i frakcjonowanie: Kontrolowane kruszenie na walcach ryflowanych do postaci płatków o frakcji 2 do 4 mm bez powstawania zbędnego pyłu. Sita wibracyjne kalibrują surowiec do optymalnej perkolacji w kolumnach ekstrakcyjnych.

4. Bezpieczeństwo mikrobiologiczne i sterylizacja parowa

Firma TikTok Spice™ wdraża systemy pasteryzacji suchą przegrzaną parą bez użycia chemikaliów i napromieniowania:

Ciągła pasteryzacja parowa wysokotemperaturowa (HTST)

Działanie suchej pary w temperaturze 108°C–122°C przez 20 do 50 sekund w warunkach podciśnienia gwarantuje redukcję patogenów powyżej 5 logarytmów, zachowując ponad 90% lotnych związków zapachowych.

Parametr mikrobiologiczny	Norma badawcza	Standard przemysłowy	Norma po sterylizacji parą
Ogólna liczba drobnoustrojów (OLM)	ISO 4833-1	Poniżej 100 000 jtk/g	Poniżej 10 000 jtk/g
Bakterie z grupy coli	ISO 4832	Poniżej 1 000 jtk/g	Poniżej 100 jtk/g
Escherichia coli	ISO 16649-2	Poniżej 10 jtk/g	Nieobecne (< 10 jtk/g)
Salmonella spp.	ISO 6579-1	Nieobecna w 25 g	Nieobecna w 375 g (Próbka łączona)
Drożdże i pleśnie	ISO 21527-2	Poniżej 1 000 jtk/g	Poniżej 100 jtk/g
Pozostałości tlenku etylenu	GC-MS/MS	Poniżej 0,05 mg/kg	Nie wykryto (< 0,01)

5. Receptury przemysłowe i zastosowania kulinarne

🔥 Bazy do kociołka i sosów

Kluczowy element aromatyczny wywarów kociołkowych i pikantnych olejów. Składniki aktywne stabilnie rozpuszczają się w tłuszczach podczas gotowania.

🥩 Przetwórstwo mięsne i kiełbasy

Niweluje niepożądane zapachy mięsne, harmonizuje smak wędlin i pozwala na zmniejszenie dawki soli kuchennej przy zachowaniu wyrazistego smaku umami.

🍿 Posypki do chipsów i przekąsek

Drobny puder zapewnia innowacyjne wrażenie smakowe na chipsach ziemniaczanych i prażonych orzeszkach, pobudzając zmysły konsumentów.

🧪 Ekstrakcja nadkrytyczna CO2

Wysokogatunkowy surowiec dla zakładów aromatów do produkcji czystych oleożywic o zawartości sanszoolu sięgającej 35%.

Dedykowany do ekstrakcji nadkrytycznym dwutlenkiem węgla CO2, destylacji alkoholowej oraz powolnego prażenia w olejach roślinnych do wytwarzania aromatycznych baz olejowych.

6. Standardy opakowań, magazynowanie i wysyłka morska

Specyfikacja opakowania: Karton eksportowy 25 kg z wkładem foliowym. Pięciowarstwowe kartony zbiorcze o podwyższonej odporności na zgniatanie z barierowymi wkładami foliowymi.
Pakowanie w atmosferze azotu: Opcjonalne zgrzewanie próżniowe z osłoną azotu gwarantujące świeżość i trwałość do 24 miesięcy.
Pojemność kontenerów morskich:
- Kontener 20-stopowy (20GP): od 6,5 do 8,5 tony metrycznej netto.
- Kontener 40-stopowy podwyższony (40HQ): od 16,0 do 20,0 ton metrycznych netto.
Warunki składowania: Magazyny suche i klimatyzowane w temperaturze od 12°C do 18°C przy wilgotności względnej poniżej 55%, na paletach, z dala od światła słonecznego.

7. Charakterystyka sensoryczna i organoleptyczna

Wygląd zewnętrzny: Grube kruszone płatki o kontrastowej barwie zewnętrznej i jasnym włóknie wewnętrznym. Szybko uwalniają substancje zapachowe podczas podgrzewania w medium tłuszczowym.

Aromat: Intensywny, cytrusowy bukiet z nutami skórki mandarynki, limonki i sosny, bez śladu stęchlizny.

Smak i mrowienie: Rześka kwaskowatość przechodząca błyskawicznie w pulsujące mrowienie na języku stymulujące apetyt.

Uczucie po spożyciu: Przyjemny chłodzący efekt utrzymujący się od 8 do 15 minut bez uczucia goryczy.

8. Zgodność z przepisami i najczęstsze pytania handlowe

Pytanie 1: Czy towar spełnia normy unijne pod kątem pestycydów i metali ciężkich?

Tak, każda partia eksportowa jest badana pod kątem ponad 500 pestycydów zgodnie z Rozporządzeniem UE 2023/915, zapewniając bezpieczne poziomy ołowiu, kadmu i aflatoksyn.

Pytanie 2: Czy można zamówić próbki laboratoryjne przed złożeniem zamówienia kontenerowego?

Wysyłamy próbki o wadze od 200 do 1000 gramów pocztą lotniczą ekspresową wraz ze świadectwem analizy do prób technologicznych.

Oficjalne Stoisko Eksportowe

TikTok Spice™ Dział Handlu Zagranicznego

Dostawy bezpośrednio z zakładu produkcyjnego czerwonego i zielonego pieprzu syczuańskiego oraz odmiany Tengjiao. Skontaktuj się z naszym biurem handlowym, aby otrzymać ofertę cenową FOB lub CIF.

👤 Osoba kontaktowa: Andy

✉️ Oficjalny e-mail: [email protected]

🌐 Portal korporacyjny: Tiktokspice.com

🏭 Kompleks przetwórczy: Park Przemysłowo-Rolny Syczuan oraz Międzynarodowe Centrum Logistyczne Qingdao, Chiny

Obsługa Eksportowa

48 Godzin

Ekspresowa wysyłka próbek lotniczych
Załadunek kontenera w 7-10 dni

Zapytaj o Certyfikat i Ofertę